Ingredientes

  • Harina 0000 1 kg.
  • Leche entera 350 cc
  • Azúcar 150 gramos.
  • Manteca 300 gramos.
  • 3 Huevos.
  • Sal 10 gramos.
  • Levadura fresca 50 gramos.
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita.
  • Miel 2 cucharadas grandes.
  • Ralladura de 1 limón

Preparación

El primer paso de la receta consta de volcar toda la levadura junto con agua tibia y una cucharadita de azúcar en una taza común, y dejarlo reposar por unos 10 o 15 minutos. Esto hará que se active la levadura y comience a hacer su trabajo. El siguiente paso es mezclar los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, la sal, la leche tibia y la manteca (blandita pero no derretida) en un bowl o recipiente.

Después, volcar en otro bowl bien grande la harina y agregarle la preparación anterior, más la levadura. Acá habrá que amasar bien hasta tener una linda masa bien blanquita y lisa, y cuando esté lista hay que ponerla en el mismo bowl y con una bolsa de nylon, sin aplicarle mucha presión para que pueda crecer, dejarla en un lugar de tu casa que sea bien cálido y con humedad. Un consejo para generar dicho clima es cerrar las ventanas y puertas de tu cocina, y poner una olla grande con agua a hervir.

La masa debe quedar bien lisa

El paso 4, una vez que haya crecido mucho la masa, es destaparla y desgasificarla; amasarla un poquito para sacarle el gas que hay en su interior. Luego cortar 3 o 4 bollos grandes y estirarlos con palo de amasar hasta que tengan 1 centímetro de espesor aproximadamente. Aquí ya se puede agarrar el cuchillo y darles la forma del clásico triángulo de medialuna. Y para concluir, cuando ya hayan crecido un poco, meterlas al horno medio/fuerte 180° por 20 minutos hasta que esten doraditas.

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